LE ECCELLENZE RACCONTANO IL TERRITORIO


Il Paese dei Balocchi

LE ECCELLENZE RACCONTANO IL TERRITORIO

Rispettando la tradizione del buon mangiare, legata alla produzione del territorio, il Paese dei Balocchi conferma fiducia ed apprezzamento per gli operatori dell’Azienda Agricola Roberti Marco di San Giorgio di Pesaro, cui è affidata la gestione di parte degli stands gastronomici.

Il bestiame: Marchigiana, Limousine Italiana e l’incrocio tra le due razze, è allevato al pascolo e alimentato con orzo mais e crusca, prodotti direttamente in azienda. In allevamento anche suini, ovini, caprini e pollame per la preparazione di carni di prima qualità e la stagionatura di prodotti confezionati solo con aromi naturali.

Nel Paese dei Balocchi, accanto alla cucina tradizionale a KM 17,2 (la distanza tra l’azienda Agricola Roberti e Piazza Bambini del Mondo), potrete trovare altre interessanti particolarità culinarie: la cucina d’autore di Filippo Ciavarini delegato Ass. Professionale Cuochi Italiani e Patron Chef del Locale Atipico da Ciavarini, che propone i gustosissimi Hamburger Pin.Ov. I piatti realizzati con prodotti del biologico d’eccellenza preparati dall’Emporio AE, che alla qualità affianca il valore aggiunto della sostenibilità solidale, e l’attenzione particolare per le persone intolleranti al glutine, con lo stand dedicato e i piatti cucinati dai cuochi dell’Associazione Italiana Celiachia Marche. Per i super golosi, non mancherà l’occasione di gustare i dolci curati da Matteo Cavazzoni maestro pasticcere, frutto di un’abilità artigianale in grado di offrire creazioni nuove e originali, dove il gusto si unisce all`ebbrezza di nuovi sapori.

MENÙ 2018

CUCINA TRADIZIONALE - RISTORANTE MONTECUCCO

Selezione di carni Az. ag. Roberti

TUTTI I GIORNI

Primi

  • lasagne al ragù
  • tagliatelle al ragù
  • tagliatelle al pomodoro

Secondi

  • roast-beef di vitellone
  • pasticciata di vitellone
  • fettine panate
  • grigliata di suino
  • salsiccia
  • tagliata di vitellone con sale grosso e rosmarino
  • tagliata di vitellone con rucola, grana e aceto balsamico

Contorni

  • verdura cotta
  • patate fritte
  • conditella

IL PAESE DEI BALOCCHI

TUTTI I GIORNI

Hamburgheria

  • Hamburger Pin.OV
  • Pig burger
  • Patatine fritte

Piadineria

  • piadine farcite

Dolci

  • Dolci artigianali assortiti

CUCINA BIO - EMPORIO AE

TUTTI I GIORNI

Primi

passatelli con: 

  • melanzane, salsiccia e funghi
  • pomodoro e basilico 
  • pesto di zucchine con pendolini

Secondi

  • fantasia di verdure
  • prosciutto e melone
  • dolci
  • vino biologico
  • birra artigianale
  • caffè equo e solidale

CUCINA SENZA GLUTINE - AIC MARCHE

VENERDÌ 17 AGOSTO 

  • hamburger di carne chianina marchigiana con farciture assortite
  • panino con salsiccia e farciture assortite 
  • olive all’ascolana e patate fritte
  • assortimento di dolci
  • vino alla spina, birra, coca cola in lattina e acqua

SABATO 18 AGOSTO 

  • pizze d’arte: pizze dedicate a personaggi famosi
  • pizza al piatto con farina di teff
  • assortimento di dolci
  • vino alla spina, birra, coca cola in lattina e acqua 

DOMENICA 19  AGOSTO 

  • pizze d’arte: pizze dedicate a personaggi famosi
  • pizza al piatto con farina di teff
  • assortimento di dolci
  • vino alla spina, birra, coca cola in lattina e acqua

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